Es Cendol Segar

Cendol merupakan minuman khas indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau dan dicetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda, cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan Daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda, minum cendol disebut 'nyendol'.

Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan disiang hari.

Es cendol juga mempunyai beberapa manfaat, diantaranya :

1. menghilangkan dahaga 
2. air es cendol mengandung gula merah/gula aren yang mengandung glukosa/gula sehingga dapat meningkatkan energi
3. dapat memperlancar buang air besar karena serat tinggi 

Cara Membuat Es Cendol

Es Cendol sangatlah cocok disajikan pada waktu acara- acara keluarga penting atau, bisa juga disajikan sebagai menu minuman berbuka puasa di waktu bulan Ramadhan tiba. Tidaklah sulit dalam membuat Es Cendol ini hanya saja perlu ketelatenan dalam membuat cendol hingga diperoleh cendol yang memiliki ukuran yang relatif sama, Berikut silahkan simak tentang langkah- langkah dan Cara Membuat Es Cendol yang sangat enak sebagai berikut :

Bahan Es Cendol :

• 75 g tepung beras
• 50 g tepung sagu aren/hunkwe
• 2 sdt air kapur sirih (boleh pake boleh tidak)
• 100 ml air perasan Pandan dan daun suji untuk pewarna alami yang diperoleh dari 40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan
• 500 ml air
• 1/4 sdt garam

Kinca :

•     200 g gula merah
•     50 g gula pasir
•     3 lembar daun pandan, iris-iris
•     6 lembar daun jeruk
•     150 ml air

Kuah santan :

•     600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
•     1/2 sdt garam
•     2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
•     4 mata nangka tanpa biji, potong-potong

Cara Membuat Es Cendol :

1. Siapkan saringan cendol, taruh di atas wadah (panci, mangkuk besar atau baskom) berisi air dingin yang banyak.
2. Cendol: Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih dan air daun suji. Aduk sampe licin dan rata, sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam. Tuang larutan tepung, aduk sampai kental dan licin, angkat. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan. Tiriskan cendol, buang air. Sisakan sedikit air agar cendol terendam dan tidak melekat satu dan lainnya.
4. Kinca: Masak bahan kinca sampe mendidih. Kecilkan api, masak terus sampe gula larut, angkat, saring, buang ampasnya.
5. Kuah santan: Rebus santan, garam dan daun pandan sambil timba-timba agar santan tidak pecah. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat.

Sumber :
id.wikipedia.org
brainly.co.id
dapuranda.top

Read More →

Apasih Rendang?

    Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.

    Rendang dapat ditemukan di Rumah makan padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, secara umum, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda.

     Rendang memiliki banyak variasi diantaranya :

1. Rendang daging (Randang dagiang): rendang daging sapi, kerbau, kambing atau domba. Adalah jenis rendang yang paling lazim ditemukan.
2. Rendang ayam: Rendang yang terbuat dari daging ayam
3. Rendang bebek (Randang itiak): Rendang yang terbuat dari daging bebek
4. Rendang hati: Rendang yang terbuat dari hati sapi
5. Rendang telur (Randang talua): Rendang yang terbuat dari telur ayam, khas Payakumbuh
6. Rendang paru: Rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh
7. Rendang ikan tongkol: Rendang yang terbuat dari ikan tongkol
8. Rendang suir: Rendang khas Payakumbuh yang dibuat dari daging ayam atau sapi yang serat dagingnya disuir atau diurai kecil-kecil. Rendang suir mirip abon, akan perbedaannya adalah serat dagingnya lebih besar dan bumbu rendang keringnya yang khas.

 

 

  
Resep Membuat Rendang Padang

• 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
• 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
• 15 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 1 ons Cabai merah (kriting)
• 2 cm Jahe
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 2 biji asam kandis
• 2 buah Bunga pekak
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam
• Gula pasir

Bahan pelengkap

• Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu
• 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

Cara membuat

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
2. Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
3. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
4. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
5. Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
6. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
7. Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

Tips tambahan

1. Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep
2. Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap
3. Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Rendang
resepharian.com

Read More →

Nikmatnya Nasi pecel Madiun

      Pecel adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti, tetapi dalam bahasa jawa, pecel dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'.

Pecel diperkirakan berasal dari Madiun, Jawa Timur, karena bumbu sambal kacang yang digunakan dalam campuran pecel mirip dengan yang digunakan sebagai bumbu sate Ponorogo. Makanan ini juga mirip dengan gado-gado yang dibedakan dengan campuran bahan dan tekstur bumbunya.

 

       Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda seperti piring lidi yang disebut ingke, pincuk, atau tampah bambu sesuai ciri khas kota asal pecel. Sayuran yang dihidangkan antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut sambal pecel yang terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, combrang, daun jeruk dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek. Selain itu, ada pula yang menambahkan daun bawang putih dan asam jawa ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel. Umumnya, setiap kabupaten di Jawa Timur memiliki variasi pecel masing-masing.

Bukan hanya terkenal dengan rasanya yang nikmat, namun pecel Madiun juga mempunyai lagu yang terkenal di indonesia

Ciptaan : Lambertus Suwiryo;

Nasi Pecel Madiun

Peninggalan warisan leluhur

Ciri khasnya dibungkus daun

Pecel Madiun Termasyur

E.. o... A... E... O ...

Nikmat Dan murah Harganya

Dimana-mana disukai Tua Dan Muda

E.. o... A... E... O ...

Di Seluruh Indonesia

Bahkan di Manca Pecel Madiun disuka

Lestarikan, Kawan Pecel Madiun Tercinta 

Lestarikan, Kawan warisan leluhur kita.

Pecel Gendong Madiun

Tersebar Di pelosok Kotaku

Makan Pagi, Siang dan Malam Tetap Lezatlah Pecelku

E.. o... A... E... O ...

Sambal Pedas, Sayur, Lalapan

Yang aku suka dan kucinta Pecel Madiun

E.. o... A... E... O ...

Dulu, kini dan masa depan

Tetap Kucinta Pecelku Pecel Madiun

Lestarikan, Kawan Pecel Madiun Tercinta

Lestarikan, Kawan Warisan Leluhur Kita.

nah, bagus kan liriknya? lestarikan makanan khas Indonesia.

Read More →

Ayam rica-rica

   Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun.

bagaimana sih tampilan dari Ayam rica-rica? nih saya kasih fotonya, jangan pada ngiler lo ya ^_^

 

Dari pada penasaran tentang Ayam rica-rica, yuk kita buat sendiri dirumah.

Bahan-bahan

1. 250 gr dada ayam fillet diiris kotak-kotak kecil
2. 8 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 2 buah cabe merah besar,sesuai selera
5. tomat
6. salam laos
7. kecap manis secukupnya
8. saos sambal secukupnya
9. garam,lada,gula secukupnya
10. air secukupnya.

Langkah

1. Iris tipis bawang merah,bawang putih dan cabe merah
2. Tumis bahan2 yang sudah diiris tambahkan salam Laos,ditunggu sampai harum
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi tambahkan air secukupnya
4. Tambahkan kecap manis,saos cabe,garam,lada,dan gula pasir secukupnya
5. Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap kemudian tes rasa. Setelah pas rasanya,ayam rica-rica siap dihidangkan.

   
   

   cukup simpel kan? selamat mencoba dirumah pencinta makanan indonesia.

Read More →

Apa itu seblak?

Seblak

     Seblak adalah makanan indonesia yang bercitarasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, dan bahan protein lainnya yang dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan Khas Bandung, Jawa Barat. Seblak adalah makanan jajanan jalanan yang cukup digemari, terutama di daerah asalnya yaitu Jawa Barat dan Jabodetabek, namun pada saat ini makanan tersebut sudah dikenal di seluruh Indonesia berkat cita rasa yang sangat enak untuk lidah orang Indonesia. Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, biasanya seblak itu bisa dibuat basah/seblak basah dan juga bisa dibuat kering/seblak kering.

.

.

.

.

.

Penasaran, seperti apa tampilan Seblak itu?

 Ini adalah tampilan dari Seblak basah

Dan ini adalah tampilan dari seblak kering

Penasaran cara membuatnya?

yuk kita buat sama-sama.

Seblak Basah

500 gram kerupuk aci mentah

4 butir telur ayam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

2 batang daun bawang, diiris halus

10 siung bawang putih

2 buah tomat merah

1 cm kencur

6 buah cabai merah atau sesuai selera

15 buah cabai rawit atau sesuai selera

2 batang daun bawang iris

Air Secukupnya

Minyak Secukupnya

Garam Secukupnya

Gula Secukupnya

Cara Membuat Seblak Basah

• Rebus kerupuk hingga lunak. Angkat, tiriskan.
• Rendam kerupuk dengan air panas.
• Haluskan bawang, tomat, kencur dan cabai, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan telur. Aduk sampai telur berbutir-butir.
• Tiriskan kerupuk lalu masukkan kerupuk ke dalam wajan, tambahkan air sesuai selera.
• Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, tumis sampai meresap.
• Taburkan daun bawang iris, atau tambahkan bahan lain sesuai selera anda, Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Seblak Kering

500 gram kerupuk udang atau kerupuk ikan

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

10 siung bawang putih

1 cm kencur

15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

Minyak Secukupnya

Garam Secukupnya

Gula Secukupnya

Cara Membuat Seblak Kering

• Goreng kerupuk udang, angkat, tiriskan.
• Haluskan bawang, kencur dan cabai, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan kering.
• Masukkan kerupuk ke dalam wajan, tambahkan sedikit air.
• Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Nah, cukup simpel kan cara membuatnya? jadi kita semua bisa membuat seblak sendiri dirumah.
itulah beberapa penjelasan mengenai Seblak dan cara membuatnya, semoga bermanfaat, dan selamat mencoba dirumah.

Read More →